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Madrid Fusion

A Madrid in gennaio si tiene il salone gastronomico Madrid Fusion che ogni anno dedica alle tendenze culinarie internazionali più innovative le sue sessioni.

La manifestazione dura 4 giorni e vi partecipano oltre 60 chef provenienti da tutto il mondo.

Le prelibatezze si possono assaggiare al Palazzo municipale dei congressi di Madrid. Per il 2008 il titolo è  “Gastronomia, internet e nuove tecnologie” e l'intento è quello di ottimizzare il connubio buona cucina - nuove tecnologie, sfruttando al massimo le possibilità offerte dalla rete (siti web specializzati, blog ma anche web marketing di ristoranti e prenotazioni online e con cellulare).

Un occhio speciale è puntato questo anno sulla cucina nordica e le originali combinazioni dolce/salato che essa propone. Per combattere il caro vita una sessione è dedicata a piatti di grandi chef a piccoli costi. Infine un incontro curioso sui "telecuochi" (Jeamie Oliver ad esempio) ovvero il fenomeno dei cuochi che impazzano in tv con una miriade di trasmissioni che parlano di gastronomia.

L'Italia partecipa con Scabin e Pierangelini. Tra gli spagnoli Torreblanca, Adrià, Juan Mari Arzak e Quique Dacosta .