Ourense, in spagnolo Orense, con circa 105.000 abitanti, è il capoluogo dell'unica provincia della Galizia senza sbocco sul mare, sul fiume Miño. È conosciuta come la "città delle acque" per le sue sorgenti termali, tra le più abbondanti d'Europa. Grazie all'alta velocità, è oggi la porta d'ingresso ferroviaria della Galizia da Madrid.
Storia
Fondata dai Romani attratti dalle acque calde, e forse anche dall'oro del fiume, Auria fu nel V e VI secolo una delle capitali del regno degli Svevi. Nel Medioevo crebbe intorno alla cattedrale e al ponte sul Miño, passaggio obbligato per i pellegrini diretti a Santiago lungo la Via de la Plata.
Le terme
- Le Burgas, sorgenti di acqua che sgorga a circa 67 gradi nel centro della città, con fontane e una piscina termale.
- Le pozze termali lungo il Miño, come quelle di Outariz, A Chavasqueira, Muíño da Veiga e O Tinteiro, molte gratuite e aperte all'aperto, collegate dal Tren de las Termas, un trenino turistico, e da una passeggiata lungo il fiume.
Cosa vedere
- Il Ponte Romano, ricostruito nel Medioevo, con l'arco centrale alto oltre 30 metri.
- La cattedrale di San Martiño, romanica e gotica, con il Pórtico del Paraíso, ispirato al Pórtico della Gloria di Santiago e ancora policromo, e il Santo Cristo.
- Il centro storico, con la Praza Maior, la Praza do Ferro e le vie piene di bar di tapas, in particolare la zona dei viños.
- Il chiostro di San Francisco e il Museo Arqueológico Provincial.
- Il moderno Ponte do Milenio, con il percorso panoramico.
Feste e cucina
L'Entroido, il carnevale galiziano, è molto sentito nella provincia, con le maschere tradizionali di Xinzo de Limia, Laza e Verín. Specialità: il pulpo á feira, l'empanada, il cocido, le castagne, il pane di Cea e i vini delle denominazioni Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei.
Dintorni e come arrivare
La Ribeira Sacra, con i canyon del Sil, i vigneti eroici a terrazze, i monasteri romanici come Santo Estevo de Ribas de Sil e le gite in catamarano sul fiume. Ourense è collegata con l'alta velocità a Madrid in poco più di due ore e a Santiago e Vigo in circa mezz'ora-un'ora.