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Churros e cioccolato

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Churros e cioccolato

Churros

I churros sono pasta fritta fatta con farina, olio, sale e zucchero. L'impasto dei churros viene fatto passare attraverso uno strumento che gli da la forma allungata e con la sezione "a stella". Sono relativamente leggeri per essere fritti e si mangiano inzuppati nel cioccolato, alla domenica mattina a colazione o prima di andare a letto dopo una notte di "marcha", una notte brava diremo noi.

Buonissimi quelli delle cioccolaterie (rinomata la cioccolateria di San Gines nei pressi di Puerta del Sol) e dei laboratori artigiani. Buoni comunque anche quelli dei semplici chioschetti in strada.

Tutti quelli che arrivano in Spagna assaggiano oltre alle tapas e alla cerveza sicuramente i churros. Questi di pasta fritta che vengono serviti accompagnati da cioccolata calda. Gli spagnoli li mangiano sia in estate che in inverno e non è vero che in estate è impossibile mangiarli perché sarebbe troppo caldo: la loro particolarità è quella di essere buoni sempre, a colazione ma anche a merenda, con la cioccolata calda o con quella fredda.

A Barcellona esistono vari chioschetti in giro per la città e quasi tutte le caffetterie ne sono fornite.Sembra che la migliore cioccolata con Churros si trovi nella zona di Calle Petrixol (tra le fermate Liceu y Catalunya del metro). Calle Petrixol è conosciuta per le sue caffetterie che offrono la migliore cioccolata con churros di Barcellona. Tra queste La Pallaresa al numero 11, tra l'altro una delle poche rimaste dove è ancora possibile assaporare il "menjar blan", una crema di mandorle con cannella e limone e la Granja Dulcinea al numero 2, che veniva frequentata da Salvador Dalì.

Caratteristica dalla Calle Petrixol sono le tante leggende di cui un giorno vi parleremo e i quadretti in pietra che decorano i muri della via..