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sei qui ► Cittą della Spagna ► Girona ► Mangiare a Girona Mangiare a Girona - Gastronomia Girona  Girona, tra mare e montagna ha una gastronomia unica e curata. In Primavera qui si tiene la Firatast, la fiera di degustazione e vendita dei prodotti locali. Si possono assaggiare i piatti tipici gironini, come il Suquet (brodetto di pesce), il Trinxat, l’anatra con rape, i bomboloni, il riso nero.
Se non potete mangiare il Trinxat a Girona, fatelo da soli. Come si prepara il Trinxat della foto a in alto?
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Per 4 persone vi indichiamo la ricetta. Ingredienti: mezzo cavolo invernale, mezzo kilo di patate, pancetta a fette (una fetta a persona), aglio in spicchi 3, olio e sale quanto basta.
Le foglie di cavolo devono essere bollite in acqua salata. A metą cottura si aggiungono le patate in pezzi e si fa cuocere tutto assieme. Non appena le patate iniziano a sfarsi, scolate e sminuzzate la verdura. Dorate in padella la pancetta e nello stesso olio, una volta tolta la pancetta, rosolate l'aglio affettato. Rosolato un poco l'aglio aggiungete patate e la verdura. A cottura ultimata versate un po' di olio in una padella che non attacca e componete con le patate e la verdura una frittata. Decorate la frittata con la pancetta e servite.
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