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Vini spagnoli

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La Spagna ha una tradizione millenaria per la produzione del vino. L'estensione della terra dedicata alla vite è molta, 1.2 milioni di ettari, e famosi sono i suoi vini.

I vigneti sono presenti in ogni regione e proprio questa caratteristica (suolo clima differente) fa vantare alla Spagna una gran varietà di vini, molti dei quali di gran qualità e spiccata personalità.

In generale possiamo dire che i vini spagnoli più conosciuti derivano da uva coltivata nell'Andalusia (uva bianca, Palomino de Jerez, Pedro Ximénez e  Moscatel - denominazioni  Condido de Huelva, Malaga, Montilla-Moriles, Jeres-Xeres-Sherry) e nelle regioni della Rioja e Navarra (vini rossi pieni e profumati da uva tempranillo, garnacha, viura).

Una buona parte dei vini ha la "denominazione d'origine", al fine di proteggere e regolare la produzione.  Si parla di "D.O." e le denominazioni approvate di fama internazionale crescono ogni anno, per intenderci Rioja, Ribera del Duero, Jerez-Sherry, Cava, Priorato, Penedés, Rías Baixas, Navarra...

 
Una nota lo merita il vino Rioja dove terra, sole ed esperienza di grande tradizione fanno del nobile tempranillo, invecchiato in botti di rovere, un vino rosso rubino, corposo ed armonico apprezzato in tutto il mondo (e da me personalmente).

Oltre al rosso forte che conosciamo le cantine della zona hanno iniziato a produrre anche vini rossi giovani e vini bianchi, anch'essi fermentati in botti di rovere.

Le denominazioni di questa regione sono Rioja Alta, Rioja Baja, Rioja Alavesa. I principali vitigni per i rossi sono Garnacha e Tempranillo.
 

In Navarra, i principali vitigni di uva bianca sono Viura e Malvasia, quelli di uva rossa sono Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, Cabernet.

Particolare la produzione di vini rosati di Navarra, freschi e fruttati.

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